1. Hőmérséklet: 8-13 Celsius fok lenne az ideális, de még fontosabb, hogy ne legyen nagy ingadozásnak kitéve a bor, sem napi, hosszabb időre pedig éves szinten se. Városi körülmények közt, ha nincs pincénk, érdemes beszerezni egy borhűtőt, ha nem akarjuk hogy boraink idő előtt megöregedjenek, kellemetlen élményt nyújtva a várva várt kibontáskor.
2. Fektetve vagy sem? Ha dugóval zárt a palack, akkor klasszikusan fektetve tároljuk a borokat, hogy a dugó beledagadjon mindig a palackba, elzárva azt a levegőtől. Nem mindegy, hogy milyen időtávra pakoljuk el a bort (pl. desszertborok esetében). Azt is mondják, 15 évente érdemes ellenőrizni, hogy pl. egy aszú esetében a savak mennyire kezdik ki a dugót. Sajnos az is előfordulhat idővel, hogy az egész dugó gyakorlatilag átázik a borral, elveszítve tartós szilárd konzisztenciáját, ami egyrészt oxidációs problémákat okozhat, de a dugó kihúzását is nehezíti. Érdemes erre az érlelés során figyelni (akár a kapszula részleges levágásával). Csavarzáras és üvegdugós palackoknál nincs jelentősége a tárolás pozíciójának. 
3. Páratartalom: a penész miatt is nagyon fontos, hogy a borok ne legyenek nagyon nedves, párás közegben, mert ez elsősorban a címkében okozhat károkat, jócskán megnehezítve a borok beazonítását (vagy ha mégis hosszú ideig erre kényszerűlnénk, célszerű légmentesen folpakba csomagolni a palackokat).
4. Fény: a bor fényérzékeny anyag, ezért is elterjedtebbek ma már a sötét palackok. Fél literes tokajis palack esetében viszont érdemes figyelni, hogy a borok lehetőleg sötét helyen legyenek mindig, különben sokkal gyorsabban fognak sötétedni.
5. Érdemes rendszerezni a gyűjteményt: ha nincsenek rendesen nyilvántartva a begyűjtött borok, akkor egy komoly borgyűjteménynél nyugodtan forduljunk profi szakértőhöz, aki segít megállapítani egy esetleges örökség értékét, a borok lehetséges állapotát, eredetét, és jótanácsokkal tud ellátni minket, melyik bornál mire érdemes odafigyelni, hogy a gyűjtemény értékéhez mérten tudjunk eljárni.

Régi tokaji palackok egy tarcali pincében