Csavarzár: egyre terjedő alternatív zárási mód, mely például Új-Zélandon már meghatározó, nálunk a könnyebb reduktív boroknál van nagyobb jelentősége. Előnye a könnyű nyithatóság, zárhatóság, a dugóhibától való mentesség és az újrahasznosíthatóság.

Csersav (tannin): polifenol, a bogyóhéj alatti fehérjetasakokban található anyag, mely fogínyt összehúzó érzetet kelt szájban. Származhat közvetlenül a szőlő héjából (a kékszőlőnél jóval nagyobb koncentrációban, de héjon erjesztett fehérboroknál is előfordul), illetve a hordó tölgyfa dongáiból is kerülhet cserzőanyag a borba.