Cefre: a szőlőfürt zúzása és bogyózása után visszamaradó gyümölcsrészek összessége.

Chaptalizáció: a must száraz répacukorral való feljavítása.

Cladosporium cellare: az optimális klímájú pincék falán belül megtelepedő pincepenész-gomba, mely segít a pince helyes mikroklímáját megtartani. Különböző életstádiumában, különböző színű lehet a fehértől a sötétszürkéig.

Cuvée: sokféle jelentése lehet (esetenként egész mást jelent Franciaországban, mint nálunk). Hagyományosan a magyar nomenklatúrában legalább két különböző fajtából készült bor, de Tokaj környékén leginkább a több fajtát tartalmazó késői szüretelésű édes borok elnevezéseként terjedt el.