Ülepítés: a must tisztításának egyik leggyakoribb módja. Szennyeződéseket, üledékanyagokat hagyják elválni gravitációs úton vagy ritkán centrifugálással. Gyakori módja, a néhány órás, egész éjszakás (erjedésmentes) pihentetés. Ideje derítőanyagok használatával csökkenthető.

Üres bor: vékony, kevés extrakttartalommal és karcsú testtel rendelkező bor, melynek íze, utóíze híg, vizes, jellegtelen.